NATURAL MIX

Kupiony przez przypadek,okazała się strzałem w dziesiątkę. O czym mowa, o produkcie z firmy PLONY NATURY - NATURAL MIX . Plony natury oferują kilka różnych mix-sów. Dzisiaj przedstawie mix na bazie ryżu.

W opakowaniu znajdziemy cztery torebki z mieszanką:

• Ryżu parboiled

• makaronu vermicelli z pszenicy durum

• suszonego groszku

• suszonej marchewki 

• suszonej bazyli

• Ryż paraboiled. Ryż parboiled to taki, który został poddany obróbce termicznej z użyciem pary wodnej pod ciśnieniem. Specjalny sposób obróbki pozwala zachować wyższą wartość odżywczą ryżu parboiled w porównaniu do zwykłego ryżu białego. Ryż parboiled ma trzykrotnie więcej tiaminy i niacyny        i pirydoksyny niż jego niepoddany działaniu pary wodnej odpowiednik. Podobnie wygląda sytuacja w przypadku składników mineralnych: dwukrotnie wyższa zawartość wapnia, o połowę większa dawka potasu i selenu to kolejne walory ryżu parboiled [1] 

• Makaronu vermicelli z pszenicy durum- jest to rodzaj bardzo cienkiego makaronu, używanego w kuchni azjatyckiej. Ale mi przede wszystkim podoba się fakt, że jest zrobiony z pszenicy durum ponieważ - mąka z pszenicy durum zawiera więcej składników mineralnych: fosforu, potasu, żelaza, miedzi, manganu, cynku, a także witamin z grupy B (B1, B2, B5, B6) oraz kwasu foliowego i błonnika pokarmowego niż mąka z pszenicy zwykłej [2]   

• W skład mieszanki wchodzą także suszony groszek marchewka i bazylia. Te suszone warzywa i zioła fajnie urozmaicają smak NATURAL MIX.                   

Mieszankę możemy użyć jako dodatek do głównego dania, może być także bazą potrawy. Ja już mam kilka pomysłów na wykorzystanie NATURAL  MIX i niebawem pojawi się wpis z pierwszą propozycją. 

Przypisy

1 https://potreningu.pl/articles/4059/ryz-parboiled-okiem-dietetyka

2 http://bonavita.pl/pszenica-durum-maka-i-makaron-durum-jaki-makaron-wybrac

PLACUSZKI BANANOWE

Dzisiaj propozycja na zdrowe szybkie śniadanie PLACUSZKI BANANOWE. Fajnym pomysłem jest zaangażowanie dzieci do pomocy w kuchni. Ja mam małego asystenta, mojego dwuletniego synka. Przyznam szczerze gdy Szymon mi pomaga, mam dwa razy więcej pracy i bałaganu w kuchni, ale dla niego jest to świetna zabawa dzięki której uczy się pomagać.

SKŁADNIKI ok. 6-8 szt.   CZAS PRZYGOTOWANIA ok. 15-20 min

• 1 dojrzały banan
• 1 jajko
• 3-4 łyżki płatków owsianych błyskawicznych
• ew. odrobina wody lub mleka jeśli ciasto jest zbyt gęste      
• odrobina oleju do smażenia

                                                                

WYKONANIE

KROK I                                                                                                                                                      Do miski wbijam całe jajko, wrzucam banana pokrojonego w plastry i wsypuję płatki owsiane błyskawiczne. Wszystko dokładnie blenduje. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

KROK II

Na patelni rozgrzewam odrobinę oleju. Gdy olej się rozgrzeje dużą łyżką nakładam ciasto na patelnie. Placuszki smażę pod przykryciem z jednej i drugiej strony na małym ogniu (dosłownie 1-2 min). Pwinny się zarumienić. 

U nas serwujemy z bitą śmietaną, ale wszelka wariacja dozwolona.  

SMACZNEGO!!!

Pierś z kurczaka z suszonymi pomidorami

Dawno mnie tu nie było, ale to nie znaczy że nie gotowałam. Brak mobilizacji do działania spowodowały u mnie zastój. Ale postanowiłam wziąć się w garść i wrócić. 

Tak więc zapraszam na pysznego KURCZAKA Z SUSZONYMI POMIDORAMI, który może być serwowany zarówno z kaszą, ryżem jak i makaronem. Przygotowanie tego obiadu nie zajmie więcej niż 30 min. Jeśli jesteś zabieganą mamą, tak jak ja, albo po prostu zapracowanym człowiekiem to coś dla Ciebie. To tyle gadania, teraz bierzemy się do gotowania!!!

SKŁADNIKI DLA 2 OSÓB

• Pojedyncza pierś z kurczaka (duża, lub podwójna mała)
• ok. 6 szt. suszonych pomidorów suszonych w oleju z ziołami  z pestkami dyni (można je kupić w Biedronce)
• pomidory krojone ja używam takich, , ale mogą być jakiekolwiek

• pieczarki 3 szt. (według uznania)
• ćwiartka małej cebuli
• jogurt typu greckiego 1-2 łyżki
• woda
• kostka rosołowa warzywna odrobina do smaku
• oregano
• bazylia

Krok I

Pierś z kurczaka oczyszczam z tłuszczu, myje pod bieżącą wodą, osuszam ręcznikiem papierowym i kroję w kostkę.Suszone pomidory odsączam z zalewy i kroję w paseczki. Pieczarki obieram, przekrawam na pół i kroję na plasterki. Obraną cebulę kroję w drobną kostkę.

Krok II

Na patelnię wlewam trochę oleju z pomidorów. Na rozgrzany tłuszcz wrzucam kurczaka, zmniejszam ogień i duszę aż zrobi się biały.

 

Krok III

Do kurczaka dodaję pokrojone suszone pomidory, oraz trochę pestek dyni odsączonych z oleju, chwilę razem podsmażam (2-3 min),

następnie dodaję pokrojone cebulę i pieczarki. Co jakiś czas mieszam składniki i czekam aż cebula zrobi się szklista (ok. 5 min.).

Krok IV

Teraz dodaję na patelnię 3-4 łyżki krojonych pomidorów i opcjonalnie trochę wody. Wszystko dokładnie mieszam. Przyprawiam do smaku szczyptą bazyli i oregano, dodaję również trochę kostki rosołowej tak do smaku (każdy według własnego uznania). Przez ok 5-8 min. duszę kurczaka z wszystkimi składnikami pod przykryciem na małym ogniu, co jakiś czas mieszam. W między czasie gotuję kaszę gryczaną według informacji na opakowaniu (można podawać także z ryżem lub makaronem).

Krok V

Zdejmuje patelnie z ognia i dodaje 1 łyżkę jogurtu greckiego. Wszystko jeszcze raz dokładnie mieszam. I gotowe!!!

Kurczak najlepiej smakuje na ciepło. W przepisie nie mam ostrych przypraw, ponieważ kurczaka konsumował mój dwulatek, ale jeśli macie ochotę podrasować trochę danie nie ma żadnych przeciwwskazań 

Spaghetti cukinniowe

Dzisiaj proponuję Wam spaghetti, ale tak bez tradycyjnego spaghetti :D. Zamiast klasycznego makaronu użyłam cukinii, z której powstały długie nitki. Do przygotowania spaghetti z cukinii będziecie potrzebować specjalnej temperówki do warzyw. Oczywiście będzie smacznie, pysznie, zdrowo i kolorowo :) Nie ma co się rozpisywać, trzeba brać się do gotowania.

Składniki

• 1 cukinia
• 250g mięsa mielonego z łopatki
• 5-6pieczarek
• pomidory w puszce krojone
• jogurt naturalny mały
• czosnek
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie
• bazylia świeża i suszona

 Przygotowanie

   Cukinię myję, nie obieram z skóry. Przy użyciu temperówki do warzyw robię makaron z owego warzywka. Gotowy makaron wrzucam na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy, doprawiam do smaku i delikatnie podsmażam przez ok 3-4 min., tak aby makaron nie był zbyt miękki.

 

   Pieczarki, cebulę obieram ze skórki kroję (według uznania), podsmażam na odrobinie oliwy. Gdy pieczarki są lekko zarumienione, a cebula zeszkli, przekładam warzywa do miseczki.

 

   Na tej samej patelni znowu delikatnie podsmażam mięso już bez dodatku tłuszczu.  Kiedy mięso nie jest już surowe dodaję do niego przciśnięty przez praskę ząbek czosnku, doprawiam solą i pieprzem. Następnie dodaję wcześniej przygotowane cebulę i pieczarki, a także pomidory z puszki, pół kubeczka jogurtu natralnego. Wszystko doprawiam jeszcze raz i dokładnie mieszam.

Przykrywam pokrywką i duszę całość na niewielkim ogniu ok 15min od czasu do czasu mieszając.

   Gotowe Smacznego

Klopsiki marchewkwe

Propozycja na pyszny i oczywiście zdrowy obiad. Klopsiki marchewkowe w sosie pomidorowym. Mój 16 miesięczny synek wystawił pozytywną ocenę. Wcinał aż mu się uszka trzęsły :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SKŁADNIKI

 

Pulpeciki

• 250 g mielonego mięsa
• 1 marchewka
• pół woreczka ugotowanej kaszy (u mnie była to kasza bulgur)
• 1/4 cebuli
• garść rukoli
• zioła prowansalskie, tymianek, sól, pieprz

Sos

• przecier pomidorowy w kartonie 500g
• jogurt naturalny mały
• ząbek czosnku
• pół kostki rosołowej warzywnej
• bazylia świeża i suszona

      Kaszę gotuję według informacji na opakowaniu. Warzywa obieram, myję. Marchewkę trę na tarce o drobnych oczkach, a cebulę na grubszych, (można również cebulę drobno pokroić, ale to wersja dla mniej leniwych), rukolę kroję dość drobno.

      Wszystkie składniki dokładnie mieszam, doprawiam według uznania. Następnie formuję małe klopsiki.

 Gotowe kuleczki układam  w naczyniu żaroodpornym.

 

 

       Teraz zabieram się z zrobienie naprawdę szybkiego sosu. Cały przecier pomidorowy wlewam do rondelka. Podgrzewam  na małym ogniu i dodaję prawie cały mały jogurt naturalny (gdy dodaję jogurt przecier nie może być zbyt mocno podgrzany, bo może się zciąć. Tak że uwaga),  ząbek czosnku przeciskam przez praskę, kruszę kostkę rosołową, cały sos  doprawiam jeszcze bazylią świeżą i suszoną. Wszystko dokładnie mieszam i chwilę gotuję.

 

 

       Gotowym sosem zalewam klopsiki, przykrywam górną częścią naczynia żaroodpornego, wkładam do piekarnika na ok 45min, temp 180 stopni C.

 

 

Po tym czasie klopsiki są gotowe do podania. SMACZNEGO !!!!

 

Owsianka żurawina + jabłka

     Właśnie zajadam się owsianką i postanowiłam podpowiedzieć wam co dzisiaj na śniadanie. Banalnie proste, gotowe w 5 min i oczywiście zdrowe :) Każdy może przygotować owsiankę ze swoimi ulubionymi składnikami. To moja propozycja.

SKŁADNIKI

• Płatki owsiane błyskawiczne
• Garść żurawiny
• Pół jabłka
• Cynamon
• Miód
  

     Płatki przygotowuję według przepisu na opakowaniu (ja gotuję płatki na wodzie). W trakcie gotowania dodaję żurawinę i pokrojone w kosteczkę jabłko. 

     Gotową owsiankę przekładam do miseczki, posypuję cynamonem i polewam 1 łyżeczką miodu. Raz Dwa Trzy i GOTOWE !!!!

SMACZNEGO:)

CUKINIA W SAŁACIE

    Zainspirowana przez przyjaciółkę, która zaserwowała mi ostatnio pyszną sałatkę ze świeżą cukinią, postanowiłam wykorzystać to warzywo. Zobaczcie co z  tego wyszło :) Zapraszam do kuchni!!!

SKŁADNIKI

• Mix sałat
• 1 młoda cukinia
• 1 kólka mozzarelli 
• 5 szt. suszonych pomidorów w oleju z ziołami z pestkami dyni
• Zioła grecki mieszanka przypraw
• sól
• 2 łyżki wody

• 

    Sałatę przesypujemy do miski. Cukinię myjemy i kroimy w kostkę - nie obieramy ze skóry!!. Mozzarelle wyjmujemy z zalewy,  kroimy w kostkę, Suszone pomidory w oleju odsączamy z nadmiaru zalewy, drobno kroimy. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. 

    Przygotowujemy dip do naszej sałatki:

2 łyżki wody + 2 łyżki oleju w których były suszone pomidory + 2 łyżeczki pestek dyni + sól do smaku. Wszystkie składniki sosu dokładnie mieszamy i polewamy naszą sałatę.  

    CUKINIĘ W SAŁACIE wkładamy na 15 min do lodówki. Podajemy z pieczywem czosnkowym:)

Smacznego!!!!