czwartek, 19 kwietnia 2018

Spaghetti cukinniowe

Dzisiaj proponuję Wam spaghetti, ale tak bez tradycyjnego spaghetti :D. Zamiast klasycznego makaronu użyłam cukinii, z której powstały długie nitki. Do przygotowania spaghetti z cukinii będziecie potrzebować specjalnej temperówki do warzyw. Oczywiście będzie smacznie, pysznie, zdrowo i kolorowo :) Nie ma co się rozpisywać, trzeba brać się do gotowania.


Składniki
  • 1 cukinia
  • 250g mięsa mielonego z łopatki
  • 5-6pieczarek
  • pomidory w puszce krojone
  • jogurt naturalny mały
  • czosnek
  • sól
  • pieprz
  • zioła prowansalskie
  • bazylia świeża i suszona
 Przygotowanie

   Cukinię myję, nie obieram z skóry. Przy użyciu temperówki do warzyw robię makaron z owego warzywka. Gotowy makaron wrzucam na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy, doprawiam do smaku i delikatnie podsmażam przez ok 3-4 min., tak aby makaron nie był zbyt miękki.

 
   Pieczarki, cebulę obieram ze skórki kroję (według uznania), podsmażam na odrobinie oliwy. Gdy pieczarki są lekko zarumienione, a cebula zeszkli, przekładam warzywa do miseczki.

 
   Na tej samej patelni znowu delikatnie podsmażam mięso już bez dodatku tłuszczu.  Kiedy mięso nie jest już surowe dodaję do niego przciśnięty przez praskę ząbek czosnku, doprawiam solą i pieprzem. Następnie dodaję wcześniej przygotowane cebulę i pieczarki, a także pomidory z puszki, pół kubeczka jogurtu natralnego. Wszystko doprawiam jeszcze raz i dokładnie mieszam.


Przykrywam pokrywką i duszę całość na niewielkim ogniu ok 15min od czasu do czasu mieszając.
   Gotowe Smacznego

sobota, 17 marca 2018

Klopsiki marchewkwe

Propozycja na pyszny i oczywiście zdrowy obiad. Klopsiki marchewkowe w sosie pomidorowym. Mój 16 miesięczny synek wystawił pozytywną ocenę. Wcinał aż mu się uszka trzęsły :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SKŁADNIKI
 
Pulpeciki
  • 250 g mielonego mięsa
  • 1 marchewka
  • pół woreczka ugotowanej kaszy (u mnie była to kasza bulgur)
  • 1/4 cebuli
  • garść rukoli
  • zioła prowansalskie, tymianek, sól, pieprz
Sos
  • przecier pomidorowy w kartonie 500g
  • jogurt naturalny mały
  • ząbek czosnku
  • pół kostki rosołowej warzywnej
  • bazylia świeża i suszona
      Kaszę gotuję według informacji na opakowaniu. Warzywa obieram, myję. Marchewkę trę na tarce o drobnych oczkach, a cebulę na grubszych, (można również cebulę drobno pokroić, ale to wersja dla mniej leniwych), rukolę kroję dość drobno.
      Wszystkie składniki dokładnie mieszam, doprawiam według uznania. Następnie formuję małe klopsiki.


 Gotowe kuleczki układam  w naczyniu żaroodpornym.
 
 
       Teraz zabieram się z zrobienie naprawdę szybkiego sosu. Cały przecier pomidorowy wlewam do rondelka. Podgrzewam  na małym ogniu i dodaję prawie cały mały jogurt naturalny (gdy dodaję jogurt przecier nie może być zbyt mocno podgrzany, bo może się zciąć. Tak że uwaga),  ząbek czosnku przeciskam przez praskę, kruszę kostkę rosołową, cały sos  doprawiam jeszcze bazylią świeżą i suszoną. Wszystko dokładnie mieszam i chwilę gotuję.
 
 
       Gotowym sosem zalewam klopsiki, przykrywam górną częścią naczynia żaroodpornego, wkładam do piekarnika na ok 45min, temp 180 stopni C.
 
 
Po tym czasie klopsiki są gotowe do podania. SMACZNEGO !!!!