DOMOWE ZAPIEKANKI :)

     Zapiekanki ale nie taka z budki, ale domowe. Proste i szybke w wykonaniu. Kiedy nie mamy pomysłu co zrobić na obiad lub kolację :)

SKŁADNIKI

•  2 bułki (ja użyłam pełnoziarniste)
• 6 pieczarek
• 1/2 papryki
• Średnia cebula
• Ser żółty
• Oliwa z oliwek
• Przyprawy (sól, pieprz, curry, pieprz cayenne, pieprz ziołowy)
• Keczup, dressing tysiąca wysp

     Przygotowanie zaczynam od obrania pieczarek. Obrane grzybki kroję w kostkę, wrzucam na patelnie. Pieczarki duszę pod przykryciem, aż zrobią się miękkie. Cebulę siekam w kostkę i dodaję do pieczarek. Smażę do momentu aż cebula się zeszkli. Pod koniec smażenia dodaje paprykę, pokrojoną drobną kosteczkę. Dodaję przyprawy, tak aby farsz miał intensywny smak.

 

     Ser żółty ścieram na tarce o dużych oczkach.

 

     Bułki kroję na pół. Połówki bułek smaruję keczupem.

 

     Nakładam farsz i posypuję nasze zapiekanki żółtym serem. Wkładam do piekarnika, nagrzanego do 200˚C na około 5 min, aż ser się rozpuści.

 

     Gotowe zapiekanki polewam dresingiem i SMACZNEGO :)

OMLET BANANOWY :)

     Prosty, szybki, ale bardzo smaczny pomysł na Omlet Bananowy!!!!!!!!!!!!!!. Jest to bardzo fajny przepis, ponieważ każdy może coś do niego dodać coś od siebie. Moja wersja wygląda tak :)

Zapraszam!!!

SKŁADNIKI

• 1 banan
• 2 jajka
• Cynamon
• Jogurt naturalny (można użyć jogurt smakowy, bitą śmietanę, lub konfiturę)
• Aromat waniliowy
• 2 łyżeczki cukru dla tych którzy lubią na słodko (ja nie dodałam cukru)

Wykonanie

     Jajka, banan, parę kropel aromatu waniliowego, szczyptę cynamonu, cukier -  wrzucam do blendera. Miksuję, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Masę wylewam na rozgrzaną patelnie. Smażę z jednej i drugiej strony na złoty kolor.

     Usmażony omlet wykładam na talerz smaruję jogurtem naturalnym, dekoruję pokrojonym bananem (w sezonie możemy użyć truskawki, jagody, itp), posypuję cynamonem :) SMACZNEGO !!!!

Liebster Blog Award

 
     Dostąpiłam zaszczytu i zostałam nominowana do Liebster Blog Award, za co niezmiernie Dziękuję. Jest mi bardzo miło :)

Nominowała mnie właścicielka bloga: http://weekendowa-kuchenka.blogspot.com/

Udzieliłam odpowiedzi i wymyśliłam Moje pytania. Dla tych, którzy nie znają zasad: 

      Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za „dobrze wykonaną robotę”. Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie  obserwatorów więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował.

 

 

 

 MOJE ODPOWIEDZI NA ZADANE PYTANIA

1. Skąd pomysł na nazwę bloga? -Lubię zdrowe i kolorowe jedzenie 
2. Ulubiona pora roku - Lato
3. Piszę bloga bo: - Pragnę podzielić się z innymi moimi pomysłami kulinarnymi 
4. Od czego zaczynasz dzień? - Dzień zaczynam od kawy
5. Pomysł na spędzenie dnia wolnego? - Wypad w góry!!!!
6. Piosenka, której ostatnio słuchasz najczęściej? - to co grają w radiu.
7. Ile czasu każdego dnia spędzasz przed komputerem? - 30min. Chyba że pisze posta wtedy  troszkę dłużej :P
8. Obiad, na który teraz mam ochotę: - Zupa ogórkowa. 
9. Jakich prac domowych najbardziej nie lubisz wykonywać? - Prasować
10. Pasje oprócz blogowania... - Sport, Górskie wycieczki.
11. Jakiego aparatu używasz? - Robię zdjęcia aparatem z telefonu komórkowego

Blogi, które nominuję:

1. http://jolkawkuchni.blogspot.com
2. http://anotherblogaboutcooking.blogspot.com
3. http://kakciawkuchni.blox.pl/html
4. http://czerwonafasola.pl
5. http://zabieganawkuchni.blogspot.com
6. http://malekulinaria.blogspot.com/
7. http://taka-babska-proba.blogspot.com/
8. http://taste-day.blogspot.com/
9. http://mojeslodkieinspiracje.blogspot.com/
10. http://www.kuchnianaluzie.pl/
11. http://pierwszyprzepis.blogspot.com

MOJE PYTANIA DLA WAS

1. Ulubiony owoc?
2. Co planujesz ugotować jutro na obiad?
3. Od kiedy piszesz bloga?
4. Kawa czy herbata?
5. O czym teraz myślisz?
6. Jakie masz plany na najbliższy weekend?
7. Kogo nie lubisz?
8. Wolisz słodkie czy słone?
9. Lubisz pomoc w kuchni?
10. Ulubiony gadżet w kuchni?
11. Gdzie chcesz spędzić wymarzone wakacje?

KOTLETY SOJOWE W NOWEJ WERSJI

     Na piątkowy obiad proponuję kotlety sojowe, zamiast tradycyjnej rybki :). Postanowiłam dzisiaj troszkę poeksperymentować z kotletami sojowymi. Może kogoś zainspiruje ta wersja. 

Zapraszam serdecznie:)  

Składniki

• Kotlety sojowe ja użyłam około 8 szt.
• 6 szt. pieczarek
• 1/2 niedużej czerwonej papryki
• 1/2 czerwonej cebuli
• Por około 10cm białej części
• Imbir w korzeniu około 2 cm
• Imbir suszony
• 2 ząbki czosnku
• Sól czosnkowa
• Pieprz ziołowy
• Kostka rosołowa
• Pieprz cayen
• Oliwa z oliwek

     Kotlety sojowe gotuję według przepisu na opakowaniu, w osolonej wodzie z dodatkiem jednego pokrojonego ząbka czosnku i jedną łyżeczką imbiru suszonego. Ugotowane kotlety odcedzam, wykładam na talerz i posypuje z jednej i drugiej strony pieprzem ziołowym i solą czosnkową.

     Pieczarki obieram i kroję na ćwiartki.

Grzyby wrzucam na patelnie podlewam wodą, dodaję odrobinę kostki rosołowe (trzeba uważać aby nie przesolić). Przykrywam i duszę, aż będą miękkie.

    
     Na drugiej patelni podgrzewam oliwę z oliwek i podsmażam na niej pokrojoną cebulkę, dodaję do posiekanego pora,

a po chwili dorzucam starty imbir (można pokroić go w drobną kosteczkę). Paprykę kroję w słupki, wrzucam na patelnię, dodaję pieczarki.

       Teraz czas na wyciśnięty przez praskę czosnek. Wszystkie składniki przez chwilę razem smażę, na małym ogniu. Ugotowane kotlety kroję na pół, wrzucam do warzyw na patelni. Podlewam odrobiną wody doprawiam do smaku.

     Wszystko razem duszę przez parę minut, na bardzo małym ogniu pod przykrywką.
I gotowe!!

     Moja wersja to kotlety sojowe z warzywami z kaszą gryczaną polaną sosem pomidorowym i mixem sałat. Równie dobrze może to być samodzielne danie :) SMACZNEGO:)

 

PS. Obiadek był jedzony  na tarasie :)

 

NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM I IMBIREM

     Moja propozycja na smaczny, zdrowy  i szybki obiad to NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM I IMBIREM. Wykonanie nie jest trudne, a gdy wcześniej usmażymy naleśniki, przygotowanie potrawy nie zajmuje dużo czasu. Tak wiec zaczynamy!!!

SKŁADNIKI NA CIASTO

• 2 jajka
• 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
• Mleko (tyle aby ciasto miało konsystencje gęstej śmietany)
• łyżka oliwy z oliwek
• Pieprz
• Sól
• Curry
• Zioła prowansalskie
• Pieprz ziołowy
• Pieprz cayenne

SKŁADNIKI NA FARSZ

• Ok. 0,5 kg mrożonego szpinaku
• ser feta (ja użyłam o sera o obniżonej zawartości tłuszczu)
• Ząbek czosnku
• Imbir w korzeniu ok 2 cm.
• Sól 
• Pieprz
• Curry
• Zioła prowansalskie

Przygotowanie ciasta    

    Do przygotowania ciasta naleśnikowego użyłam robota kuchennego, ale równie dobrze sprawdzi się trzepaczka.

     Do miski wbijam jajka i zaczynam miksować. Następnie dodaję mąkę i wlewam mleko, tak aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany.

      

     Później wlewam oliwę z oliwek i wsypuję przyprawy. Po przygotowaniu ciasta smażę naleśniki z obu stron, na złoty kolor.

Przygotowanie farszu

     Szpinak wrzucam na patelnię, podlewam wodą i rozmrażam. Imbir i czosnek obieram, siekam w drobną kostkę i dodaję do rozmrożonego szpinaku. Duszę wszystko, aż nadmiar wody wyparuje.

Ser feta  kroję w drobną kostkę, wrzucam do szpinaku i przyprawiam do smaku.

Wszystko razem dokładnie mieszam, tak aby ser dobrze połączył się z pozostałymi składnikami i duszę parę minut.

     Na usmażone naleśniki nakładam farsz i zawijam.

Naleśniki można jeść na ciepło jak i na zimno, dobrze komponują się z sosem czosnkowym.

                                                                                                                            

Życzę smacznego!!!!