Propozycja na pyszny i oczywiście zdrowy obiad. Klopsiki marchewkowe w sosie pomidorowym. Mój 16 miesięczny synek wystawił pozytywną ocenę. Wcinał aż mu się uszka trzęsły :)
SKŁADNIKI
Pulpeciki
- 250 g mielonego mięsa
- 1 marchewka
- pół woreczka ugotowanej kaszy (u mnie była to kasza bulgur)
- 1/4 cebuli
- garść rukoli
- zioła prowansalskie, tymianek, sól, pieprz
Sos
- przecier pomidorowy w kartonie 500g
- jogurt naturalny mały
- ząbek czosnku
- pół kostki rosołowej warzywnej
- bazylia świeża i suszona
Kaszę gotuję według informacji na opakowaniu. Warzywa obieram, myję. Marchewkę trę na tarce o drobnych oczkach, a cebulę na grubszych, (można również cebulę drobno pokroić, ale to wersja dla mniej leniwych), rukolę kroję dość drobno.
Wszystkie składniki dokładnie mieszam, doprawiam według uznania. Następnie formuję małe klopsiki.
Gotowe kuleczki układam w naczyniu żaroodpornym.
Teraz zabieram się z zrobienie naprawdę szybkiego sosu. Cały przecier pomidorowy wlewam do rondelka. Podgrzewam na małym ogniu i dodaję prawie cały mały jogurt naturalny (gdy dodaję jogurt przecier nie może być zbyt mocno podgrzany, bo może się zciąć. Tak że uwaga), ząbek czosnku przeciskam przez praskę, kruszę kostkę rosołową, cały sos doprawiam jeszcze bazylią świeżą i suszoną. Wszystko dokładnie mieszam i chwilę gotuję.
Gotowym sosem zalewam klopsiki, przykrywam górną częścią naczynia żaroodpornego, wkładam do piekarnika na ok 45min, temp 180 stopni C.
