JESIENNE DANIE JEDNOGARNKOWE

Dzisiaj za oknem szaro, buro i na dodatek pada deszcz. Wiec na poprawę humoru proponuję pyszne kolorowe danie, które powinno trochę poprawić samopoczucie.

SKŁADNIKI:

• 1 średnia cukinia 
• 1/2 czerwonej papryki 
• 1/2 żółtej papryki 
• 1/2 czerwonej cebuli 
• 1 ząbek czosnku 
• 1 łaska dobrej kiełbasy 
• 6 boczniaków (mogą być pieczarki)
• 1 pomidor
• 1/2 szklanki przecieru pomidorowego
• 1/2 szklanki wody
• Sól,  pieprz czarny, pieprz cytrynowy i pieprz ziołowy 

Przygotowanie
    Wszystkie warzywa dokładnie myjemy. Z papryki usuwamy gniazdo nasienne, cebulę i czosnek obieramy. Cukinię zostawiamy ze skórką.
    Boczniaki kroimy w paseczki, czosnek drobno siekamy, a pozostałe składniki kroimy większą kostkę.
    Na rozgrzaną patelnie wrzucamy kiełbasę. Czekamy aż z kiełbasy zacznie wytapiać się tłuszcz, następnie dodajemy cebulę i czosnek. Przez chwilę podsmażamy, pilnujemy aby cebula się nie przypaliła.
    Do podsmażonych składników dodajemy czerwoną i żółtą paprykę, cukinię i pomidora. Dokładnie mieszamy. Patelnię przykrywamy i wszystko dusimy ok 5 min.

    Do podduszonych składników dodajemy boczniaki, przecier pomidorowy, wodę. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem: czarnym, cytrynowym i ziołowym. Mieszamy dusimy ok 10 min.

    Potrawa najlepiej smakuje na ciepło. SMACZNEGO!!!!

 
 
 

Sałatka z Kaszą Orkiszową

Kasza Orkiszowa jest mało popularna, ale warto wprowadzić ją do naszego gotowania. Nie będę rozpisywać się o jej właściwościach, a jest ich sporo. Przejdźmy od razu do sedna. Moja propozycja na dzisiaj to Sałatka z Kaszą Orkiszową. Przepis bardzo prosty, ale naprawdę warto spróbować.

 SKŁADNIKI

• 1 Woreczek kaszy orkiszowej
• 2 garści rukoli
• 8-10pomidorów koktajlowej
• 10-15 czarnych oliwek
• pół czerwonej papryki
• olej rzepakowy
• sól, curry, zioła prowansalskie, kwasek cytrynowy

PRZYGOTOWANIE

Krok 1. Kaszę gotuję w osolonej wodzie z łyżeczką ziół, szczyptą curry, i łyżeczką oleju             rzepakowego. Czas gotowania podany jest na opakowaniu. Po ugotowaniu studzę kaszę.

Krok 2. Wszystkie warzywa dokładnie myję. Rukolę rozdrabniam, pomidory kroję na ćwiartki, paprykę w kostkę, a oliwki w plasterki.

Krok 3. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Na koniec robię dip: 5 łyżeczek oleju                     rzepakowego, 3 łyżeczki przegotowanej wody, szczypta soli, curry, ziół prowansalskich,                     kwasku cytrynowego (można dodać sok z świeżo wyciśniętej cytryny lub ocet jabłkowy).           

Próbuję jeśli smak jest ok, polewam sosem Moją sałatkę. 

Zostawiam na 15 min, aby wszystkie smaki mogły się połączyć. SMACZNEGO!!!

KOKTAJL ZE SZPINAKIEM

Pyszny, zdrowy, mocno zielony koktajl. Znakomita przekąska. Bardzo łatwy do przygotowania. SMACZNEGO!!!

SKŁADNIKI

• 2 garści świeżego szpinaku
• pół banana
• kiwi
• pomarańcz
• pół szklanki wody 

PRZYGOTOWANIE

    Owoce myjemy, obieramy ze skóry, kroimy na małe kawałki. Szpinak myjemy, dodajemy do pozostałych składników. 

   Wszystko razem dokładnie blendujemy, pod koniec dodajemy wodę (ilość zależy od tego jak gęsty koktajl chcemy uzyskać). 

   Napój można dosłodzić miodem, doprawić cynamonem lub odrobiną imbiru. Zapraszam do zabawy :)

:)

JAJKA W KOSZULCE NA GRZANCE

Dzisiaj trochę mniej Fit ale nadal zdrowo i kolorowo. Propozycja na pyszne śniadanie ,, JAJKO W KOSZULCE NA GRZANCE ''. Oto moja propozycja, ale każdy może skomponować swoją wersję. Zapraszam do zabawy.

SKŁADNIKI:

• 2 jajka
• 3 chude plasterki boczku
• 6 plasterków kiełbasy wiejskiej
• 2 kromki chleba pełnoziarnistego
• Ruccola
• 6 plasterków ogórka zielonego
• 4 plasterki sera żółtego
• Masło czosnkowe
• Curry, czerwona papryka, czarny pieprz
• Ocet

PRZYGOTOWANIE
 Krok 1
             Przygotowujemy jajko w koszulce. Moje pierwsze jajka nie były idealne, ale pomału dochodzę do wprawy . Na tej stronie dokładnie opisano jak ugotować idealne jajko w koszulce http://tipy.interia.pl/artykul_6815,jak-ugotowac-jajka-w-koszulkach.html.

Krok 2
            Pieczywo smarujemy masłem czosnkowym, na kromki nakładamy 2 plasterki sera żółtego. Wkładamy do piekarnika na 2-3 min na 180 stopni.
 
Krok 3
            Na rozgrzanej patelni smażymy boczek i plasterki kiełbasy, tak aby boczek się wytopił a kiełbaska ładnie zarumieniła.

Krok 4
            Łączymy wszystkie składniki razem. PIERWSZA PROPOZYCJA: grzanka, 2 plasterki wytopionego boczku, listki ruccoli, jajko. Na koniec jajko w koszulce na toście posypujemy przyprawami.

DRUGA PROPOZYCJA: grzanka,  plasterki kiełbasy, listki ruccoli, plasterki zielonego ogórka, jajko w koszulce, wszystko doprawiamy przyprawami.

SMACZNEGO !!!

Szpinak + Ciasto = Pierogi

Pyszne pierogi z maki pełnoziarnistej z nadzieniem szpinakowo-serowym. Idealne na obiad, kolacje. Przepis banalnie prosty, każdy da radę. Trzy, dwa, jeden START. 

SKŁADNIKI:

Ciasto:

• 250g mąki pszennej pełnoziarnistej, 
• 3/4 szklanka gorącej wody (wrzątku), 
• 1 łyżeczka soli,
•  1 łyżka oliwy 
• Szczypta tymianku

Farsz:

• 400g mrożonego 
• 250g odtłuszczonego twarogu
• 50g sera fety 
• 3 ząbki czosnku, 
• sól, czarny pieprz.

 

PRZYGOTOWANIE

Ciasto

Mąkę wsypujemy do miski. Stopniowo zaczynamy wlewać wodę ,, woda jest gorąca, uważamy więc na dłonie i mieszamy łyżką''. Następnie dodajemy pozostałe składniki i dokładnie wyrabiamy ciasto.

Farsz

Na patelnie kładziemy szpinak, mieszamy i czekamy aż się rozmrozi. Czosnek obieramy i wyciskamy do szpinaku. Szpinak  smażymy do momentu, aż odparuje z niego  większości wody. Ser biały miksujemy razem z serem fetą. Ostudzony szpinak łączymy ze zmiksowanymi serami. Doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszam.

 

Wałkujemy ciasto. W cieście wykrawamy krążki za pomocą szklanki. Na krążek nakładamy farsz i formujemy pierożki. Pierogi wrzucamy na gotującą się  wodę, (wrzątek jest posolony z odrobiną oliwy). 

 

Po wypłynięciu pierogów na powierzchnię, gotujemy je jeszcze 2 min.

SMACZNEGO!!!! 

 

MINI PIZZE NA CUKINNI

Ciekawa alternatywa, dla tradycyjnej pizzy. Każdy może komponować własne mini pizze, wszystko zależy od kreatywności. A to Moja propozycja.


SKŁADNIKI:

• 1 cukinia
• 1 pomidor
• Plasterki szynki
• Ser mozzarella 
• Kukurydz konserwowa

• Groszek konserwowy
• Ruccola
• Sos czosnkowy, keczup

Krok 1. 
Cukinię myjemy, kroimy w plastry. Oprószamy solą, aby warzywo puściła wodę.
Krok2.
Na gorącej patelni rumienimy cukinię z dwóch stron.
Krok 3.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Na zrumienionej cukinii układamy szynkę, plasterki pomidorów, kukurydzę, groszek, plasterek mozzarelli. Zapiekamy w piekarniku, aż ser się rozpuści.

Krok 4.
Upieczone placuszki posypujemy świeżą ruccolą. Podajemy z sosem czosnkowym lub keczupem.

SMACZNEGO !!!!!

KREMOWA ZUPA POMIDOROWA

     Zupa pomidorowa, wspomnienie dzieciństwa. U mnie w domu najczęściej podawana z lanymi kluskami. Oczywiście Babcia robiła najlepszą.
     A to Moja propozycja z grzankami ziołowymi

Zapraszam do zabawy!!!!!!.

SKŁADNIKI ZUPA

• 6 ładnych pomidorów
• 1/2 czerwonej papryki
• mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 kostki rosołowe
• bazylia świeża i suszona
• curry
• pieprz
• woda
• jogurt naturalny
• oliwa

SKŁADNIKI GRZANKI

• bułka grahamka
• zioła prowansalskie
• oliwa

PRZYGOTOWANIE

Krok 1: Obieram cebulę i czosnek, drobno koję. Wrzucam warzywa do  dużego garnka, w którym rozgrzałam wcześniej oliwę. Podsmażam składniki.
Krok 2: Paprykę myję, kroję w drobną kostkę, wrzucam do garnka. Duszę z cebulą i czosnkiem.
Krok 3: Pomidory obieram ze skórki. Kroję w kostkę. Dodaję do pozostałych składników. Wszystkie składnik gotuję. Dolewam pół szklanki wody.
Krok 4: Do garnka wrzucam kostkę rosołową, (ja dodałam 1 1/2 kostki warzywnej), doprawiam curry, suszoną bazylią. wszystko razem gotuję. Na koniec wszystkie składniki blęduję. Jeśli zupa jest za gęsta dodaje jeszcze trochę wody.

Grzanki
 Bułę kroję w kostkę wrzucam do miski, polewam odrobiną oliwy, posypuję ziołami prowansalskimi, dokładnie mieszam. Wkładam do piekarnika i rumienię.

Propozycja podania

Z GRZANKAMI I JOGURTEM NATURALNYM

Z JOGURTEM NATURALNYM I GRUBO MIELONYM PIEPRZEM

SMACZNEGO !!!!!