Pączki pączusie:)

Dzisiaj tłusty Czwartek!!!

 

     Jeden taki dzień w roku gdzie kalorie się nie liczą. Więc czas na pączki : ). Miałam w planie usmażyć trzy rodzaje słodkości, ale niestety przeliczyłam Swoje siły. Zrobiłam dwa rodzaje pączków. Serdecznie zapraszam :)

Pierwsze były PĄCZKI KŁADZIONE 

Składniki

• 3/4 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 30 gram drożdży świeżych
• 1 jajko
• szczypta soli
•  sok z 1/2 pomarańczy
• trzy łyżki stopionego masła
• 2,5 szklanki mąki
• 50 gram kandyzowanej skórki pomarańczowej
• olej do smażenia ok 3-4 litry
• cukier puder doposypania

Zaczynamy!!!!

     W jednym garnku podgrzewam mleko (ma być ciepłe, ale nie gorące), w drugim rozpuszczam masło. Do ciepłego mleka dodaję cukier i pokruszone drożdże, wszystko dokładnie mieszam. Gdy składniki się połączą, przykrywam zaczyn i odstawiam na 15 min w ciepłe miejsce.

     Po 15 min. do zaczynu dodaję jajko, szczyptę soli, sok z pomarańczy, ostudzone masło i mąkę. Wszystko dokładnie mieszam, najlepiej mikserem. Pod koniec wyrabiania ciasta dodaję kandyzowaną skórkę pomarańczy. Ciasto przykrywam i odstawiam na ok. 30 min do wyrośnięcia.

     W dużym rondlu rozgrzewam olej. Łyżkę którą  nabieram porcję ciasta, zanurzam w oleju, następnie kładę ciasto na gorący tłuszcz.

Pączki smażę na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu wykładam je na tackę, wyłożoną papierowym ręcznikiem. Gdy pączusie ostygną, posypuję je cukrem pudrem. 

    

Następnie zrobiłam PĄCZKI SEROWE

 

Składniki:

• 800 g mąki
• 800 g twarogu mielonego
• 300 g cukru
• 1 małe opakowanie proszku do pieczenia
• 1 op. cukru wanilinowego
• 6 jaja
• ½ łyżeczki soli 
• Olej do smażenia (w oryginalnym przepisie był smalec 5 kostek) 
• Nadzienie według preferencji ja użyłam dżemu wiśniowego i Nutelli
• Cukier puder

Przygotowanie:

     Wszystkie składniki łącze ze sobą i mieszam mikserem do uzyskania jednolitej masy. W głębokim rondlu rozgrzewam  olej. Ciasto nakładam zwilżoną w oleju łyżką stołową i smażę na rumiany kolor z obu stron. Podczas smażenia pączki same przewracają się z jednej strony na drugą.

     Po usmażeniu wykładam je na tackę, wyłożoną papierowym ręcznikiem. Gdy pączki wystygną kroję je na pół, smaruję dżemem albo nutellą. Składam dwie połówki w całość i posypuję cukrem pudrem.

     SMACZNEGO!!!!!!!!!!!!!!!